Việt
Ngoại tệ VND
Cá Nục buy in TP. Hồ Chí Minh   on Việt
Mua Cá Nục
Cá Nục

Cá Nục

Có sẵn
Chỉ định giá từ người bán
Giao hàng tận nơi:
Người bán
Việt Nam, TP. Hồ Chí Minh
(Zobrazit na mapě)
+84( 
Hiển thị số điện thoại
Hàng của các doanh nghiệp khác
Mô tả
Cá Nục là món ăn thường ngày của người Việt nam đặc biệt cho những ai muốn có đạm, protein bồi bổ cho sức khỏe sau 1 ngày làm việc chân tay nặng nhọc. Cá Nục có 2 loại: Nục gai và Nục xuông (thuôn). Cá Nục gai có vùng biển đánh bắt từ Nha Trang trở ra, nhiều nhất là Quảng Ngãi và Bình Định. Còn cá Nục xuông rộ nhiều ở Long Hải. Người tiêu dùng, nhất là giới công nhân, người có thu nhập thấp rất ghiền ăn Nục thuôn hơn nục gai vì Nục thuôn nhìn đẹp hơn, mình tròn đẹp như cô gái 18, nước da rám xanh, thịt ít có xương dăm hơn Nục gai. Thành phẩm cá Nục hiện nay khá đa dạng: cá Nục tươi (ăn liền trong ngày), có cung cấp đông nguyên con (làm mồi câu để xuất khẩu), cá Nục hấp khô bẻ đầu, bỏ nội tạng, cá Nục mới hấp xong cho đóng thùng 3kg bảo quản kho lạnh (bán từ từ ra thị trường). Hấp cá Nục khô là nghề truyền thống của dân biển miền trung, nổi tiếng nhất là Quảng Ngãi, Bình Định, Phú Yên. Nghề này cũng có cách hấp giống cá cơm hấp như: kỹ thuật canh lửa, rửa cá tươi, và thời gian ướp muối trước khi hấp ít nhất 24h. Nếu cá cơm sáng hấp, trưa phơi, chiều đem vô thì cá Nục phải phơi 3 ngày nắng + 1 ngày ướp muối trước đó là 4 ngày mới đem đi bán ra chợ được. Nếu nói thêm về nguồn gốc cá Nục và qua kinh nghiệm bán mặt hàng này tôi cho rằng có sự liên quan như sau: Tên thương mại của loài cá Nục ở Việt Nam thường dùng: Round Scad ,cá Ngân Yellow Tail Scad, Cá Mắt Kiếng: Red Big Eye Scad. Xét về mặt cảm quan, thịt cá Nục rất xăng, chắc. Nếu đầu bếp giỏi tẩm ướt, bỏ một ít ngũ vị hương khi hầm cá Nục thì cảm giác khi ăn giống như thịt bò vậy. Nhiều người cũng nghĩ rằng cá Nục có nguồn gốc từ cá Ngừ, cá ồ, nhưng chưa ai chứng minh được vì cá Ngừ, cá ồ tên thương mại là Tuna khác với tên gốc Scad của cá Nục. Thị trường tiêu thụ chính của cá Nục khô khá lớn, chủ yếu là đi Trung Quốc dưới dạng tiểu ngạch qua các tỉnh phía Bắc bằng xe cont.
Contact the seller
Cá Nục
Cá Nục
Shipping method
Compare0
ClearMục đã chọn: 0