Сорбат калия E202 (Potassium sorbate)

Сорбат калия — калиевая соль сорбиновой кислоты, получаемая методом нейтрализации сорбиновой кислоты гидроксидом калия. Широко применяется в качестве консерванта (Е202) в пищевых продуктах. Сорбат калия применяется для подавления развития плесени и дрожжей в широком спектре пищевых продуктов, таких как сливочное масло, сыр, сушеное мясо, йогурт, майонез, яблочный сидр, безалкогольные напитки, фруктовые напитки, кондитерские изделия и многое другое.