Пароконвекционная печь XEVC-0511-EPRM 5 GN 1/1 PLUS (электр.) UNOX, Италия

Конвекция: от 30 до 260 °C

Конвекция + пар: от 35 до 260 °C, STEAM. Maxi от 30 до 90% / Конвекция + пар: от 35 до 260 °C, STEAM. Maxi от 10 до 20% /Пар: от 35 до 130 °C, STEAM. Maxi 100%

Конвекция + сухой воздух: от 30 до 260 °C, DRY. Maxi от 10 до 100%

Датчик температуры MULTI. Point с 4 точками определения температуры внутри продукта/ Предварительный разогрев (максимальная температура): 260 °С

Сохранение до 256 программ пользователя/ Сохранение названия рецепта на любом языке

CHEFUNOX: выбор режима готовки, степени, размера и результата готовки

MULTI. Time: выпечка разных блюд одновременно, до 10 таймеров

MISE. EN. PLACE: синхронизация загрузки разных продуктов для готовности блюд в одно время/Вентиляторы с реверсивным движением

4 программируемые скорости воздушных потоков, устанавливаемые оператором

4 программируемых полустатических положений вентилятора, устанавливаемые оператором

Выпечка с изъятием влажности 30 - 260 °/ Выпечка на пару 35 - 130 °C/ Комбинированная выпечка конвенция + пар 35 - 260 °C

Оптимизация процесса выпечки и автоматическая адаптация параметров/ Одинаковый результат при полной или частичной загрузке камеры/ Датчик влажности и автоматическая регулировка климата в камере/ Protek. SAFE™ PLUS: тройное остекление двери

4 автоматические программы очистки с моющим средством и контролем подачи воды/ Встроенная емкость для моющего средства

Блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60° - 120° - 180°

Визуализация остаточного времени выпечки (при работе без термощупа в сердцевине продукта)

Функция поддерживания "HOLD"/ Непрерывная работа печи "INF"

Единица измерения температуры в °C или °F/ Ethernet: подключение к интернету по сети LAN