İzole soya proteini

Müşterilerine yüksek kaliteli soya çözümleri sunan Euroduna Food Ingredients GmbH, işlenmiş et ürünleri için, hızla ürüne dağılabilme özelliğine sahip, oldukça fonksiyonel (su ve yağ bağlama kapasitesi yüksek) minimum 90 protein içeren Dunasoy 90™ serisi izole soy proteinleri üretmektedir. Sosis, salam gibi emülsiye et ürünlerinde kullanılan izole soya proteinleri, et sistemlerinde nemi tutar, ürünlerin yapı kazanmasını ve raf ömrü boyunca stabil kalmasını sağlar ve tadı değiştirmeden protein desteği oluşturur. Dunasoy 95™ serisi izole soya proteinleri yakın zamanda Amerika ve Avrupa'da süt proteini ikamesi olarak peynir ve dondurma sanayinde kullanılmaya başlanmıştır. Düşük vizkoziteli ve sulu sistemlerde kolay çözünen formları bulunan ve tatları son derece nötr olan izole soyalar, içecek sanayinde protein takviyeli fonksiyonel ürünlerin oluşturulmasında ve besleyici barlarda yaygın olarak kullanılmaktadırlar.