Cascaval traditional de Ibanesti tip Rucar

Cascaval traditional de Ibanesti tip Rucar este obtinut din lapte de vaca crud procesat prin oparire, conform normelor sanitar veterinare in vigoare in functie de SF 01/1999. Nr. atestat de produs traditional 1855.

Se prezinta sub forma de roti de dimensiune uniforma, fara crapaturi, cu coaja alb galbuie, miez de la alb la galbui, consistenta tare, putin elastica, putin sfaramicios, insa suficient de gras, are miros placut caracteristic branzeturilor oparite din lapte de vaca

Se comercializeaza cu urmatoarele gramaje: 200 grame, 500 grame si 1000 grame sau 2000 grame (calup)