Oven with a rotating trolley HTP-2D, 2D-1

Purpose, Scope:

Oven with rotating rack HTP-2D with program management is designed for baking a wide range of bakery products in trade, catering and bakeries.

It allows you to bake the entire range of bakery products, including rye-wheat varieties, threaded loaves and bread products, as well as any bakery products (cakes, pies, cookies, etc.).

Distinctive features:

• Original design solutions and modern design of the OEM-2D furnace output it in a number of similar products imported.
• The remote control is executed a separate unit consisting of the carcass structure with two door flaps. Front wing - for the service control unit. Lateral fold - to service the electrical power portion.
• Силовая элементная часть, выполнена из надежной элементной базы фирмы "ИЭК" с гарантийным сроком эксплуатации 3 года.
• Дно камеры для выпечки выровнено относительно вращающего диска люльки для облегчения закатывания тележки с изделиями в печь. Конструкция максимально исключает попадание мусора в узел опоры люльки, что продлевает работоспособность опоры.
• Рама люльки усилена, а именно изготовлена из прямоугольной трубы 50 х 25 мм.
• Конструкция тележки более жесткая, изготовлена из прямоугольной трубы 25 х 25 мм. Полки для фиксации форм, поддонов и т.д. сделаны из более прочного материала.
• На пульте управления введена кнопка доворота люльки печи.
• В конструкцию печи введен автоматический подъем порога для тележки, связанный механически с открытием (закрытием) двери, что позволяет уменьшить время на ввоз (вывоз) тележки и, как следствие, уменьшает потери тепла (электроэнергии).
• Открытие печной двери на 105^º увеличивает удобство при работе.
• Заделка стекла осуществляется резиновым П-образным профилем, что делает конструкцию более герметичной.
• В конструкции двери установлено цельное стекло.
• Гибкая регулировка режимов выпекания (возможность задания параметров до 10 различных значений температуры и до 5 интервалов пароувлажения, автоматически поддерживаемых в течение цикла программы).
• Расширенная система блокировок и диагностика с индикацией неисправностей на панели управления:
• • Блокировка двери;
  • Перегрев печи;
  • Авария привода вращения тележки;
  • Авария привода вращения вентилятора;
  • Обрыв термопары;
• Аварийное состояние печи сопровождается звуковой сигнализацией
• Функция "НАГРЕВ" - автоматически выводит печь на рабочий режим по температуре установленной программы, и будет поддерживать его до того как будет нажата кнопка "ПУСК" для выполнения заданной программы выпечки.
• Функция "ДОПОЛНИТЕЛЬНОЕ ВРЕМЯ" - автоматически в течение 5 минут происходит довыпечка изделий на конечной температуре цикла выбранной программы. Данную операцию можно выполнять несколько раз, что очень удобно при отработке технологии выпечки.
• Равномерность выпечки за счет равномерного подвода тепла по всей поверхности выпекаемых изделий за счет принудительной циркуляции горячего воздуха с помощью двух вентиляторов рециркуляционного типа.
• Удобство настройки вентиляционных щелей позволяет по сравнению с другим оборудованием этого класса, обеспечить наилучшею равномерность выпечки хлебобулочных изделий за счет наиболее благоприятного распределения тепла по всей поверхности выпекаемых изделий.
• Эффективное образование пара достигается парогенератором, который имеет большую площадь испарения, и выход большого количества пара за короткий промежуток времени.
• Наличие отвода тепла после окончания выпечки обеспечивает безопасность в работе.
• Наличие системы пароудаления и вентиляции пекарной камеры.

Технические характеристики: