Italiano
Valuta EUR
Vini Sardi buy in Zeddiani on Italiano
Acquistare Vini Sardi
Vini Sardi

Vini Sardi

Disponibile
Specifica un prezzo dal venditore
Spedizione:
Venditore
Italia, Zeddiani
(Visualizzare sulla mappa)
+39( 
Far vedere i telefoni
Dati tecnici
  • Tipo di vinoTranquillo vino
Descrizione

Le vigne di proprietà dell'Azienda (circa 10ha), sono coltivate a controspalliera, hanno rese per ettaro non superiori agli 80 quintali. L'uva si presenta con il grappolo piccolo e gli acini hanno la buccia così fragile che a maturazione si rompono facilmente,


tanto che i vendemmiatori utilizzano recipienti speciali per non sprecarne il succo. Dopo la spremitura soffice delle uve, il mosto fiore è messo a maturare in botti di rovere o di castagno. Questa è la particolarità del vino Vernaccia : le botti non sono colmate, come è d'obbligo per tutti gli altri vini, ma sono tenute scolme per facilitare la risalita dei lieviti in superficie dove formano un velo molto sottile e prezioso. Questo velo chiamato "flor" è responsabile del processo d'invecchiamento del vino Vernaccia. I lieviti-flor in presenza di ossigeno (vuoto della botte), utilizzano i prodotti della fermentazione trasformandoli in sostanze volatili che conferiscono alla Vernaccia quell'aroma caratteristico che ricorda il mandorlo in fiore, il miele e quel sapore morbido e vellutato che lo fanno somigliare tanto a quel vino spagnolo denominato "Sherry". Il processo di invecchiamento continua per anni, punteggiato da travasi in recipienti sempre più piccoli.

Contact the seller
Vini Sardi
Vini Sardi
We recommend to see
Shipping method
Confronta0
ClearIl numero delle posizioni scelte/selezionate: 0