Syrah Delia Nivolelli Doc - Riserva 2009

Non deve sorprendere che si tratti di un'uva "non
locale". Il Syrah è infatti l'uva nera che interpreta
meglio l'opera che la natura ha realizzato nelle
terre siciliane d'occidente. Due anni di affinamento
in cinque tonneaux ne autorizzano l'appellativo
di Riserva. Un connubio potenza/morbidezza
implementata da un tocco di frutta e di fiori che
una vena di legno rende intrigante. L'armoniosa
rotondità che si trova in bocca non compromette la
sua fragranza fruttata. Un vino di tale autorevolezza
non può che interpretare, sulle tavole, un ruolo di
primo piano, tuttavia docilmente rispettoso di ogni
pietanza, anche di quella più delicata o elaborata.

Destinato a suggellare il pranzo a cui si tiene di più!

INDICAZIONE di QUALITà
Delia Nivolelli Doc
Riserva
Vinificazione
Selezione attenta delle uve raccolte a mano;
macerazione e fermentazione del diraspato
per 15-20 giorni in vinificatori in acciaio inox
alla temperatura controllata di 25° C con
fementazione malolattica in acciaio.
Affinamento
24 mesi in tonneaux di 500 litri di legno francese
stagionato 6 anni a Marsala. L'affinamento è
completato da 6 mesi in bottiglia.
Dati di analisi
Alcol 14,5% vol.