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Riso Carnaroli integrale

Riso Carnaroli integrale

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Italia, Gropello Cairoli
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Dati tecnici
  • La varietà di risoRiso marrone
Descrizione

Il riso Carnaroli Integrale dell'Azienda agricola San Massimo nasce in un ambiente naturale all'interno della Riserva San Massimo, nel cuore del Parco del Ticino, cresce in campi irrigati da abbondante acqua sorgiva e viene lavorato con l'adozione di tecniche volte al massimo rispetto per la salute e per l'ambiente.
L'essiccazione, effettuata con un moderno impianto a gas metano non lascia traccia di combustibile sui chicchi.
Il caratteristico color nocciola e la propria tonalità naturale derivano esclusivamente dall'asportazione della buccia esterna cosiddetta "lolla o glumella", questa tipologia di raffinazione permette di mantenere tutte le qualità organolettiche e nutritive del riso quali: fibre, proteine e glucidi, senza impiego di prodotti chimici.
Il confezionamento in atmosfera protetta permette di garantire l'integrità del sapore e la fragranza del prodotto per lungo tempo senza impiego di additivi conservanti.

L'autentico Carnaroli integrale dell'Azienda agricola della Riserva San Massimo è un riso adatto ai migliori risotti freddi ed insalate di riso per le sue grandi doti gastronomiche, in particolare la bassa collosità e l'ottima tenuta di cottura. Questa superiore qualità è basata principalmente sull'utilizzazione esclusiva e senza compromessi di sementi Carnaroli originali e controllate.

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