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1. Cenni botanici

Nome scientifico: Lycopersicon esculentum Mill.
Famiglia: Solanaceae
Paese d'origine: Sud-America e America Centrale

2. Dati Statistici
La coltivazione del pomodoro in Italia ha un'estensione totale di circa 134.500 ettari. Di questi circa 127.500 ettari sono coltivati in pieno campo, (coltivazione da mensa e da industria), e circa 7.000 ettari come coltura protetta.

Nella coltivazione in pieno campo, si stima che le produzioni destinate al consumo fresco siano circa del 20-25% invece la produzione industriale, destinata all'industria conserviera, è pari a circa il 75-80 %.

Tuttavia, le regioni mediterranee e la Sicilia in particolare, restano la culla dell'eccellenza produttiva, per le peculiari condizioni ambientali, che condizionano significativamente la qualità, la tipicità e la salubrità dei prodotti.
In Sicilia il pomodoro è coltivato sia in pien'aria che in ambiente protetto: la produzione di pomodoro in serra è concentrata prevalentemente nella provincia di Ragusa, nei comuni di Vittoria, Ispica, Acate, Ragusa, Scicli e Santa Croce Camerina.
La produzione biologica di pomodoro ottenuta in ambiente protetto e commercializzata dall'O.P. Agrinova Bio 2000 proviene dalla provincia di Ragusa.

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