Olive Nere Aromatiche Sottolio

Da una antica ricetta della nostra famiglia le olive mature di varietà "Leccino", raccolte quando con i primi geli subiscono un ammezzimento naturale, vengono opportunamente conservate in olio extravergine ed aromatizzate con semi di finocchio nero e buccette di arancia: ne deriva un prodotto di alto valore gastronomico, dalle inconfondibili caratteristiche organolettiche e dalle chiare connotazioni "mediterranee".

Le olive nere valorizzano antipasti, stuzzichini ed insalate miste; accompagnano egregiamente piatti a base di carne e pesce e possono essere utilizzate anche in cotture alle quali conferiscono gusti del tutto unici.

Si sposano bene con formaggi stagionati e con vini particolari quali vini cotti, muffati ed aromatici.