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Nero D'avola

Nero D'avola

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Italia, Marsala
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Dati tecnici
  • BrandNero
Descrizione
Zona di produzione: prodotto nelle proprie tenute nel comune di marsala
Altitudine vigneti: 100/150 mt S.L.M.
Densità impianto: 4.000/4.500 viti/ha
Uve: Particolare selezione di Nero D'avola in purezza.
Tecnica di produzione: Raccolta in cassetta delle sole uve sane. Diraspatura, vinificazione in rosso con follature tradizionale delle bucce, macerazione a temperatura controllata, tra 22-25°. Imbottigliamento a freddo ed affinamento in bottiglia per 4 mesi.
Colore: rosso rubino intenso.
Profumo: caratteristico del vitigno, con delicate e persistenti note di frutta a bacca rossa, come il ribes nero, i mirtilli e la ciliegia,fra di loro ben fusi.
Sapore: pieno, vellutato e persistente, in un'elegante armonia, si percepiscono note fruttate che lo rendono estremamente piacevole al palato.
Temperatura di servizio: 14-15°C
Abbinamento: ideale con formaggi mediamente stagionati e con carni rosse in genere. Originale ma appropriato, in abbinamento con il tonno fresco alla griglia.
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