La Bresaola De Baita

'La Bresaola De Baita' è la vera punta di diamante della nostra produzione.

Pregiata selezione della coscia di manzo, la punta d'anca, ha un gusto delicato e dolce e si distingue per l'inconfondibile tenuta del colore rosso e omogeneo, mix tra la ricetta speciale e la maestria artigianale ed ottenuto senza l'aggiunta di additivi particolari, che offre, tra l'altro, un'ottima resa e un prodotto sempre pronto al taglio. La lavorazione consiste nella salatura, nel riposo e massaggio della carne e nella successiva stagionatura: tutto il processo avviene sotto numerosi ed approfonditi controlli. Produciamo anche la "Bresaola della Valtellina IGP".