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Hammon

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Dati tecnici
  • Tipo di vinoVino fortificato
Descrizione
Hammon è un "vino "divino", infatti porta il nome del dio della guerra adorato dai Fenici, conosciuto anche come Baal.
E' un rosso ad Indicazione Geografica I.G.T.; particolarmente indicato per accompagnare piatti a base di carni rosse, di sugo di carne e di sugo di tonno rosso fresco di favignana; eccellente da con formaggi duri a medio invecchiamento.
Si consiglia di servire ad una temperatura di 18/20°C.

I vitigni di origine sono Cabernet Sauvignon e Nero d'Avola, i cui vigneti si trovano nella Sicilia occidentale.
La vendemmia avviene a perfetta maturazione delle bacche, con raccolta manuale.

La vinificazione avviene con macerazione a temperatura termocontrollata.
La pressatura è dolce, al fine di ottenere un intenso colore rosso. Pur non riposando in barrique, risulta evidente un chiaro e piacevole profumo di rovere.
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