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Cabernet Sauvignon Baglio Mafì

Cabernet Sauvignon Baglio Mafì

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Dati tecnici
  • Contenuto di zuccheroVino secco
Descrizione
Tipologia:
Cabernet Sauvignon - Rosso Sicilia I.g.t.
Gradazione:
14,0% vol.
Uvaggio:
Cabernet Sauvignon 100%.
Vinificazione:
Uve raccolte a mano nei primi giorni di settembre in leggero anticipo rispetto alla maturazione ideale. Il mosto viene messo in vinificatori a macerare con le bucce per circa 12/14 gg., affinché acquisisca tutte le risorse per poi maturare in botti di rovere per oltre un anno.
Prodotto:
Vino dal colore rosso porpora intenso. Profumi e sentori di cacao, con particolari sfumature di frutti di bosco maturi. Ha un gusto complesso e persistente.
Abbinamenti:
Ideale per accompagnare secondi a base di carni rosse; ad esempio fiorentina ai ferri oppure filetto al pepe bianco. Molto soddisfacente con stufato di cinghiale o carni di maiale magari con pappardelle fresche. Accompagna piacevolmente la buona compagnia con tagliate di salumi stagionati e formaggi speziati sapientemente addolciti con miele e confetture di frutta.
Servizio:
Servire in calici ampi, dopo averlo ossigenato per qualche ora in apposito decanter.
Temperatura ideale 16° - 18° C.
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