Különleges minőségű száraz muzeális vörösbor

Villányi Cabernet Sauvignon - 1998

Vannak borok, melyek kiérdemlik, hogy kellő tisztelettel közeledjünk feléjük, mert valami utánozhatatlan rejlik bennük. A Villányi-borvidék óriási "cserépkályhájának" tövében (Szársomlyó-hegy), az északi szelektől védve húzódik meg a Kopár-dűlő. Az itt gyökeredző, féltő gonddal ápolt szőlőnk válogatott termését csak azután zártuk palackba, hogy előtte hosszú éveken át a Templomhegybe vájt pincénk kis- és nagy hordóiban neveltük, majd palackba fejtve érleltük tovább. Ez a bor páratlan élményt jelent. Ahogy mondani szokták, mindene a helyén van, és csak arra vár, hogy megossza velünk szépségét.

Fogyasztás előtt legalább egy órával, oxigénhez kell juttatni dekantálással, így bomlik ki a maga teljességében - zamatostul. Fogyasztása önmagában is emlékezetes élmény 18-19°C-on, de egy kis neutrális ízű sajttal még nagyobb élvezetben részesít bennünket. Ínyencek egy finom, nem túl fűszeres szivarral is próbálkozhatnak, de ne feledjék: ez a bor orvosság, ami nem mondható el egy szivarról sem. A Villányi Cabernet Sauvignon kb. 2004-ben éri el a csúcsot, s ott is regnál még további nyolc-tíz évig. Így borgyűjtők számára is fenséges.