Magyar
Valuta HUF
Kukoricakeményítő glükózszirup süteményekhez – Agrokulteko, OOO | all.biz
Vásárolni Kukoricakeményítő glükózszirup süteményekhez
Kukoricakeményítő glükózszirup süteményekhez

Kukoricakeményítő glükózszirup süteményekhez

Áru a termelőtől
Elérhető
Wholesale:
  • 107.44 HUF/kg  - tól 10000 kg
Minimum order cost: 1 074 400.00 HUF
Payment:
Szállítás:
Eladó
Oroszország, Vladikavkaz
(Zobrazit na mapě)
+7(9 
Mutatni a telefonokat
Quickly responds
Müszaki jellemzők
  • MárkanévАгрокультэко
  • Származási országOroszország
  • Színсветло-коричневый
Leírás

Termékek: cukortartalmú szirup édesítőszerként és kristályosodásgátlóként cukrászsüteményekben, üdítőitalokban, lekvárokban, lekvárban, kompótokban, jégkrémekben, joghurtokban, szószokban, gyümölcskonzervekben és bogyókban, nagykereskedelemben vásárolható gyártótól Oroszországba történő kivitelre.

Leírás:

Viszkózus átlátszó folyadék, amely termék kilogrammonként 50–70% cukrot tartalmaz, és amelynek glükóztartalma legalább 90% .

 

 

Termékek összetétele:

  • Szubsztrát glükózszuszpenzió - 50 - 70
  • Foszforsav - 1
  • Karbamid - 2
  • Mikro - vitamin kiegészítő - 0,3

Szín: világosbarna

Ez készült a kukorica - vagy búzakeményítő szerinti technológiák és receptek a beszláni kukoricanövény.

Rendelkezik magas megőrzése és fermentáló tulajdonságai.

A glükózszirup előnyei a cukorhoz képest:

 

  • növeli a cukrászati termékek rugalmasságát és fényességét, valamint viszkozitását és eltarthatóságát;
  • nem torzítja a szaga;
  • természetes stabilizáló és emulgeálószer;
  • a költség olcsóbb, mint a cukor.

Termelési mennyiség:

  • minimális eladó tétel 75 000 kg / nap
  • a maximális éves termelési mennyiség 40 000 tonna.

Szállítási forma: az INCOTERMS által - EXW

Fizetési mód: 100% előleg. Készpénzes és nem készpénzes fizetések.



 

 

Mire szolgál a glükózszirup?

1. Ez segíthet csökkenteni a termék fagyáspontját, azaz azt a hőmérsékletet, amelyen a szirupos termék elkezdi a víz jégkristályosodását.

2. Segít csökkenteni a termék édességét.

3. A glükózszirup csökkenti a vízaktivitást. A víz elősegíti a mikroorganizmusok szaporodását. Ezért ebben az esetben a glükóz tartósítószerként működik, amely lehetővé teszi a végtermék számára az eltarthatóság meghosszabbítását (ganache, test cukorka).

4. A glükózszirup higroszkópos, azaz vízmegtartó tulajdonságai vannak. Ajánlott akkor használni, ha a termékben folyadék van, amelyet hozzá kell kötni, hogy megakadályozzák a végtermék kiszáradását (pillecukor, cukorka, nugát, lekvár), valamint a felületén száraz kéreg képződését (például pillecukor) ), amikor a receptben sok folyadék van, amelyet stabilizálni kell. Emellett glükózt használnak a víznek a töltelékben való megkötésére, hogy megakadályozzák a tészta nedvesedését. A ganache dobozos csokoládékben történő szárítása a test repedését okozhatja.

5. A glükóz meggátolja a kristályosodást a végtermékben.

6. Felszívja és megtartja a nedvességet a végtermékben (különösen a magas DE szirupokban).

A tapasztalt cukrászok egyszerre két szirupot használnak a kívánt eredmény eléréséhez és több tulajdonság kombinálásához: inert és glükózszirup.



 

 

Szirup alacsony DE - vel (20 - 38% ) - a szirupnak  magas viszkozitása van, nem túl édes.

Az átlagos DE (39 - 58% ) szirup egy jól elkészített szirup, amely redukáló cukrokkal, de szennyeződésekkel is rendelkezik.



Rendelkezik:

 

 

  • mérsékelten édes íz;
  • átlátszó;
  • színtelen;
  • szag nélkül;
  • közepes viszkozitás;
  • megköti a vizet;
  • csökkenti a fagyasztás mértékét;
  • kristályosodásgátló szerként működik.

Ezt a szirupot gyakran mázok készítésére használják (tükörmáz): mivel a szirup közepesen viszkózus, a fagyáspontja csökken, és kiolvasztáskor a termék tökéletesen viselkedik.

Az ilyen glükózszirup szintén alkalmas ganache, lekvár előállítására. Karamellok, töltőanyagok és egyéb desszertek.

Ne feledje: a fagyosan csak zsír alapon fagyasztható!

A magas DE (59% feletti) szirup magas szérumtartalmú szirup.

Rendelkezik:

  • alacsony viszkozitás (folyadék);
  • mérsékelten édes;
  • tökéletesen megtartja a nedvességet;
  • nedvszívó;
  • sikeresen megköti a vizet.

 

 

A nagy teljesítményű szirup jól alkalmazható vízzel telített termékekhez. A szirup "szivacsként" működik - felszívja a vizet és megtartja azt. Mi akadályozza meg a termék kiszáradását (édességek, nugát, pillecukor, pillecukor stb. ) A kristályosodásgátló tulajdonságok elősegítik a "száraz kéreg" kialakulását, a termék csomagolásakor.

Contact the seller
Kukoricakeményítő glükózszirup süteményekhez
Kukoricakeményítő glükózszirup süteményekhez
miatt
by the goods
Your message must contain at least 20 symbols. The message must not be more than 2000 symbols.
Nincs kitöltve a kötelező mező
Helytelenül be van töltve a mező
Helytelenül be van töltve a mező
Shipping method
Payment method
Compare0
ClearKiválasztott poziciók: 0