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Leur goût concentré de fruits de bois est très apprécié. Les myrtilles sont de plus bénéfiques pour la santé grâce à leur teneur en anthocyanosides, un antioxydant qui aide l'organisme de lutter contre les maladies du vieillissement.

Valeurs nutritionnelles principales (pour 100g)
Energie 40 Kcal
Protides 0.6 gr
Glucides 13 gr
Lipides 0.6 gr

Les myrtilles cultivées sont des variétés de la myrtille américaine, des petits arbustes dont les baies à la pulpe vert pâle sont plus grosses que celles de la myrtille européenne. Leur culture a été entreprise depuis le début du XXe siècle en Amérique du Nord, se répandant ensuite en Europe et sur les autres continents (l'Australie, l'Afrique du Sud…). Les Etats-Unis sont encore aujourd'hui de loin le plus grand producteur de myrtilles.
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