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Le wahoo fumé

Le wahoo fumé

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Caractéristiques techniques
  • Type de poissonMaritime
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Le Wahoo (Acanthocybium Solandri) est un beau poisson à la couleur et aux rayures bleutées pouvant mesurer jusqu'à 2m50 pour 75kg environ.
Chasseur solitaire, très rapide et puissant, il vit dans tous les océans et mers tempérés et chauds: océans Atlantique, Indien et Pacifique, mers Méditerranée et Caraibes.
Une préparation soignée pour un produit savoureux : nous sélectionnons les longes de wahoo sans arête ni muscle noir. Chaque lot de matière est rigoureusement contrôlé de façon à vous garantir un produit préservé. Les longes de wahoo sont salées au sel sec, puis fumées au bois de hêtre, ce qui leur confère leur goût délicatement équilibré.
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