Le paillon
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France, Haguenau
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Fromage Laitier AOP d'Auvergne au lait pasteurisé, à pâte pressée non cuite, affiné sur bois d'épicéa et paille de seigle (5 semaines minimum).
Sa croûte orangée est fleurie de moisissures blanches à grises, pâte souple et fondante.
L'affinage en cave traditionnelle de st nectaire fermier, lui donne un goût savoureux et franc, plus prononcé qu'un St Nectaire laitier classique.
Sa croûte orangée est fleurie de moisissures blanches à grises, pâte souple et fondante.
L'affinage en cave traditionnelle de st nectaire fermier, lui donne un goût savoureux et franc, plus prononcé qu'un St Nectaire laitier classique.
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