Заказ на Полутуши говяжьи охлажденные в четвертях

Η αίτηση από τον αγοραστή:

Нужна Говядина, СТРОГО соответствующая требованиям ниже

минимальный объем в неделю 20 тонн, целевой 60 тонн в неделю

Говядина 1 категории компенсированные четверти охлажденная.

Промышленный забой и распил.

Вес компенсированных четвертей (предпочтительно с вырезкой) не менее 100 кг

Доля мяса наружной, боковой, верхней, и внутренней тазобедренной части должна составлять не менее 24% от общей массы мякоти.

Туловище округлое, мышцы хорошо развиты (спина, поясница, бедра, лопатка), упитанная шея, кости не выступают, корка подсыхания, жировой полив белый.

Кровоподтеки удалить. Мясо светлое. Целостность мышц не нарушена. Костный мозг удалить.

Охлажденка

В остальном качество- в соответствии с ГОСТ 34120-2017.

Особо отметить что сырье необходимо для производства полуфабрикатов а не для колбасного производства.

Полный пакет сопроводительный, ветеринарных документов согласно таможенного союза.

цена нужна максимально низкая

Доставка в Москву