鹅酱

产品名称：法国贵族美食鹅肝酱

肥肝中脂肪含量虽然高达60%，但分析其脂肪酸组成成分：油酸（18碳烯酸）占61%—62%，棕榈油酸 （16碳烯酸）占3%—4%，亚油酸（18碳二烯酸）占1%—2%，上述不饱和脂肪酸含量高达65%—68%；而饱和甘油三脂的含量增高，特别是含胆固醇较高的低密度和脂肪酸中的软脂酸（16碳酸）占21%—22%,硬脂酸（18碳酸）占11%—12%，肉豆蔻酸（14碳酸）占1%，饱和脂肪酸的含量仅33%—35%。