Cheese-making machinery

" ATTIC " produces pasteurizers - manufacturer of cheese from 100 liters to 1000 liters.

The equipment is designed for receiving and processing curd in the manufacture of soft and hard cheeses. The manufacturer of cheese produced heating milk, its mixing, cooling, souring, obtaining clot, followed by cutting of it and kneading.

Cheese - making bath equipped with:

- a cover (usually of two halves)
- C tidal raw crane (crane milk - Butterfly DN100)
- Nozzle overflow water in the jacket, fitting complete draining water from jacket water inlet for cooling fluid.
- Easily removable agitator for mixing milk and curd.

 

- Easily removable lira for cutting the curd

- Drive the mixer set on otvorotnoy rack, freeing the working zone for manual processing and cutting

clot

- C YSTEM controls on the front panel of the console:

- controller with touch screen control

 

- Automatic heating up Tzadannoy and endurance given time Tzadannoy.

- Display and recording of the temperature recording to flash - memory. Schedule temperature

- View the temperature archives with flash - memory on the external computer.

- Programmable mixer.

- frequency converter for adjusting the stirrer speed 3 - 23ob / min

- Mode - reverse rotation to switch the mixer, either clockwise or counterclockwise.

 

- Timer for mixer, cooking

- System poblokovogo incorporating heaters (heating, cooking, maturation)

- Electronic control of jacket temperature thermal sensors and raw materials ( "for podlitso" sensor)
- Circulation pump hot water in the jacket.

 

- pneumatic mechanism for tilting the cheese tubs

- protection system incorporating dry heaters.

- To protect the jacket from being damaged by excessive pressure on the water supply line into the jacket from an external water pipes installed : pressure gauge (to control the pressure in the jacket), pressure reducer (to avoid lifting the overpressure in the coolant), a safety valve in case of failure of the pressure regulator

 

- The bottom of the cheese tubs with flat radius.

- The slope of the bath for a complete discharge - pneumatic

 

To work the cheese tubs are needed:

- E. 380V and grounding energy

- Clean tap water

- Compressed air 2atm min

Нагрев продукта осуществляется блоком встроенных ТЭНов или от внешнего источника горячей воды (котел газовый, твердотопливный и т. д. ). Ванна сыродельная выполнена из пищевой нержавеющей стали. Материал ― нержавеющая сталь AISI304. 

Дополнительно:

1. Подключение к внешнему компьютеру для удаленного управления и ведения архива с распечаткой на принтер.

2. Внешний эл. котел и теплообменник. Это дает возможность нагревать и охлаждать не меняя чистую воду в рубашке ванной. Тогда соли не выпадают на ТЭНах и в рубашке ванны, что увеличивает срок эксплуатации и качество теплообмена.

3. Компрессор для сжатого воздуха.

4. Тележка для сырных форм

5. Пресс для сыра ручной или пневматический. Автоматика обеспечит заданное давления во времени на сырную головку согласно алгоритма прессования (для обеспечения постоянного качества выпускаемой продукции).

6. Монтажные и пуско - наладочные работы.

7. Обучение персонала.

8. Проведение мастер - класс.

9. Гарантийное и сервисное обслуживание.

 Узнать больше, зайдите по ссылке ниже:

https://www.youtube.com/channel/UCuxwcMg64rayyBsJZklECcw