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Brasil, Macapá
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Pizza Portuguesa
1 kg de farinha de trigo
25 g de sal
10 g de fermento
50 ml de azeite
500 ml de água

Preparo da massa:

Espalhe na sua mesa o trigo e misture com o sal, azeite e o fermento. Amasse bem e acrescente água aos poucos. Continue o processo até a massa não aderir às mãos, nem à mesa. Quando a massa estiver macia e pronta, deixe descansar por vinte minutos e enquanto espera, prepare o molho e separe os ingredientes para rechear.

Para o molho:
3 tomates grandes
30 ml de azeite
2 colheres de chá de sal
1 colher de chá de açúcar
1 pitada de pimenta do reino

Preparo do molho:
Bata no liquidificador os tomates cortados com todos os ingredientes até
triturar bem.

Para o recheio:
250g de mussarela
150g de presunto
2 ovos cozinhados e ralados
1 pimentão cortado em cubos
Orégano
Azeitona
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