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Medidor de temperatura
Medidor de temperatura de fritadeiras com display LCD de 3 dígitos /
Proteção IP 65 / Alarme acústico e visual por LED (verde, azul, vermelho) /
Faixa TPM: 0,5 . . . 40 % / Desligamento automático
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O medidor de temperatura de fritadeiras é um dispositivo de medição com o qual é possível determinar a qualidade de vários tipos de óleos. Este dispositivo de medição da qualidade do óleo também é utilizado com sucesso por inspetores de alimentos. A medição é realizada diretamente no azeite quente. Para isso, é necessário inserir a ponta de medição diretamente numa fritadeira ou similar. Isto garante resultados de medição imediatos. Em poucos segundos é possível determinar a temperatura do óleo em ºC e a qualidade do óleo em TPM (Total Polar Material, em espanhol: Compostos Polares Totais). O valor TPM é uma medida que indica o nível de oxidação do óleo de fritura. Possui um LED que indica a qualidade do óleo segundo sua cor. Este medidor de qualidade de óleo não é utilizado apenas por inspetores de alimentos, mas também na gastronomia, porque aqui é necessário um nível de qualidade particularmente elevado.
O valor limite TPM varia segundo a legislação de cada país. Em vários países esse valor está estabelecido em 24 % TPM. É o valor limite para considerar o azeite como aceitável para o paladar. O azeite usado tem como norma geral muitas desvantagens. Influi no sabor e, portanto, reduz a qualidade. Além disso, pode causar cheiros fortes e gerar bastante fumaça. Também devemos ter em consideração as regulamentações nacionais relativas aos valores limite de partes polares.
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Características
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- Medição direta no azeite
- Prevenção de riscos para a saúde
- Medição rápida e segura in situ
- Armazenamento de diferentes calibrações
- Ajuste do ponto correto de fritura
- Determinação exata da qualidade do azeite de fritura
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- Medição de temperatura até + 200 °C
- Indicação LED (verde, azul, vermelho)
- Resistente à água
- Robusto e resistente a impactos
- Ajuste de diferentes tipos de azeite
- Faixa: 0,5 . . . 40 % TPM (TPM = Compostos Totais Polares)
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Especificações
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Temperatura
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Faixa
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+ 30 . . . + 200 °C
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Precisão
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±1,5 °C
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Resolução
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0,5 °C
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Valor TPM (Compostos Polares Totais)
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Faixa
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0,5 . . . 40 %
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Precisão
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±3 % (entre + 30 . . . + 90 °C)
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Resolução
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0,1 %
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Especificações gerais
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Azeites mensuráveis
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Azeite de oliva, azeite de palma, azeite de colza, azeite de amendoim, azeite de soja, azeite de sésamo, outros azeites vegetais ou gorduras animais
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Alimentação
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2 pilhas de 1,5 V, tipo AAA
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Duração das pilhas
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Aprox. 500 medições / 25 h de funcionamento contínuo
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Sensor de temperatura
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Sensor PTC
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Sensor de azeite
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Sensor capacitivo
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Temperatura operacional
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0 . . . + 50 °C
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Temperatura de armazenamento
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- 20 . . . + 70 °C
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Display
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LCD de 3 dígitos
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Dimensões
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55 x 350 x 25 mm, sem sonda
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Peso
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185 g
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Material da caixa
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Plástico ABS
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Tipo de proteção
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IP65
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Valoração dos resultados de medição
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0 . . . 18,5 %
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Azeite novo, não usado (LED verde)
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19 . . . 24 %
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Azeite em zona crítica (LED azul). Recomenda - se trocar o azeite ou substituí - lo parcialmente.
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>24 %
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O azeite de fritar está usado. O valor limite estabelecido está excedido (valor de fábrica: 24 % ) e ilumina o LED vermelho. É necessário substituir o azeite.
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Conteúdo da remessa
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1 x Medidor de temperatura PCE - FOT 10
1 x Estojo de transporte,
1 x Manual de instruções
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