Слънчоглед
Наречен слънчогледови семки. Родно място на централата - на територията на Северна Америка, които, както се вижда от археологическите проучвания, е опитомени преди повече от 5000 години. В Европа, слънчоглед бе доведен до XVI век, наречена "трева на слънцето". На първо място, слънчоглед, отглеждани само за показване, и през 1716 г., той се научили как да се измъкнем от слънчогледово масло. В момента, слънчоглед отглежда почти навсякъде по света.
Слънчоглед се отглежда предимно за слънчогледово олио, което в допълнение да се използва при готвене, също се използва в производството на бои и сапун и за маргарин и отпадъци (торта и грис), отидете на храна за добитъка.
В славянските страни, се е разпространил яде слънчогледови семена, пресни или пържени.
100 грама слънчогледово семе съдържат:
Вода - 8 грама
Протеин - 20.7 грама
Мазнини - 52,9 грама
Въглехидрати - 10,5 грама
Хранителни влакнини (фибри) - 5.0 грама
Витамини:
Витамин А (бета-каротин) - 0,03 мг
Витамин В1 (тиамин) - 2,3 мг
Витамин В2 (рибофлавин) - 0,25 мг
Ниацин (витамин В3 или витамин РР) - 4,5 мг
Холин (витамин B4) - 55 мг
Витамин В5 (пантотенова киселина) - 6,75 мг
Витамин В6 (пиридоксин) - 0,8 мг
Фолиевата киселина (витамин В9) - 225 мкг
Витамин С (аскорбинова киселина) - 1,4 мг
Витамин Е (токоферол) - 31,2 мг
Витамин К (phylloquinone) - 2,7 мг
Хранителни вещества:
Калий - 689 мг
Калций - 116 мг
Магнезий - 354 мг
Натрий - 3 мг
Фосфор - 705 мг
Микроелементи:
Желязо - 6,84 мг
Манган - 2,03 мг
Медь - 1,75 мг
Селен - 59.5 мкг
Цинк - 5,05
Съдържание на калории:
100 г слънчогледови семки съдържа средно около 601 калории.