Колбас бял
Стока от производителя
Наличен
Посочете цена от продавача
- Customer pickup,
- Courier
- Детайлно
Стоките на други предприятия
Описание
Говеждото месо се почиства от тлъстините и съединителната тъкан. Смила се 2 пъти през ситната решетка на месомелачката. Прибавят се 1 л вода, солта, селитрата и захарта и се омесват добре. Полу тлъстото свинско месо се нарязва на късчета от по 50 - 60 г и се осолява. Сланината трябва да бъде твърда и отлежала.
Суровините се подлагат на вторична обработка, след като са престояли определено време, за да се осолят и да узреят. Месното тесто се мели през ситната решетка на месомелачката заедно с черния дроб и лука. Свинското месо и сланината се нарязват на парченца с размери 8 - 10 мм. Така подготвени, всички суровини се омесват с подправките.
Сместа се пълни в говежди хранопроводи или в говежди дебели черва. Преди напълването червата се връзват от едната страна, а след напълването - от другата. Поставят им се окачалки. Напълнените продукти не се опушват, само се варят при температура на водата 80°С в продължение на 60 - 70 минути.
Белият колбас е малотраен продукт. Може да се съхранява в хладилник до 3 - 4 дни.
Суровините се подлагат на вторична обработка, след като са престояли определено време, за да се осолят и да узреят. Месното тесто се мели през ситната решетка на месомелачката заедно с черния дроб и лука. Свинското месо и сланината се нарязват на парченца с размери 8 - 10 мм. Така подготвени, всички суровини се омесват с подправките.
Сместа се пълни в говежди хранопроводи или в говежди дебели черва. Преди напълването червата се връзват от едната страна, а след напълването - от другата. Поставят им се окачалки. Напълнените продукти не се опушват, само се варят при температура на водата 80°С в продължение на 60 - 70 минути.
Белият колбас е малотраен продукт. Може да се съхранява в хладилник до 3 - 4 дни.
Контакт с продавача
Колбас бял
We recommend to see