Аскорбинова киселина

Аскорбиновата киселина е с антиоксидантни свойства, окислява се лесно и се използва като окислител във фотографски процеси и като консервант. Аскорбиновата киселина и нейните натриеви, калиеви, калциеви соли обикновено се използват като антиоксидантни хранителни добавки: E300 аскорбинова киселина, E301 натриев аскорбат, E302 калциев аскорбат, E303 калиев аскорбат.


L-аскорбинова киселина е известна още като витамин С. Поради големия брой благоприятни ефекти върху човешкия организъм Витамин C се включва се в редица лекарства. Добавка предназначена за влагане в храни - Е300