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Descripción
SCALDASOLE Premium. 2007

MEDALLA DE PLATA en VINUS INTERNACIONAL 2009.


VIÑEDO: Cosecha manual de viñedos en propiedad y asociados, de la zona de Bowen, General Alvear, Mendoza, Argentina. Viñedos de 30 años de antigüedad.

VINIFICACIÓN: 12 días de fermentación en contacto con hollejo a 25ºC, con fermentación maloláctica. El vino reposa durante 6 meses en barrica de roble francés y 6 meses en roble americano. Las Barricas son de primer y segundo uso. Permanece dos años madurando en botella, en nuestras cavas.

NOTAS DE CATA: Rojo, de media intensidad, con tonos rubí y tejas, límpido y brillante. Aroma de frutas rojas secas, leve cuero, propio de la variedad y especiado. En boca, la entrada es suave, frutal y armónica; se manifiestan las frutas rojas con buena intensidad, gustos propios de la variedad, taninos leves y dulces.

QUÍMICA: Alcohol volúmica 20ºC: 14.2% / Extracto Seco g/l: 31.94 / Acidez total en Tartárico g/l: 5.89 / Acidez total en acético g/l: 0.56 / pH: 3.6.

TEMPERATURA DE CONSUMO: 18 -20ºC / decantar

COMERCIALIZACIÓN: Interna: Argentina / Externa: España
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