Túnel de Enfriamiento

Es complemento de la bañadora de chocolate y se puede adquirir en forma conjunta o por separado. Está construido en acero inoxidable, posee una cinta de material sanitario antiadherente que transporta el producto recién bañado.

A lo largo de su recorrido distribuye en forma selectiva el frío logrando una óptima terminación de brillo y textura del chocolate.

El túnel alcanza una temperatura de entre 12ºC a - 10ºC, siendo el frío distribuido y recirculado.
Posee control de temperatura digital, control de velocidad de cinta, y sistema de limpieza automático; además un práctico filtro de aire tipo cassette que evita que ingresen residuos al sistema frigorífico.

Su moderno diseño permite una rápida y completa limpieza y mantenimiento evitando paradas prolongadas y costosas.

El largo del túnel de enfriamiento, el ancho de la superficie de bañado y la generación de frío puede ser modificado de acuerdo al producto a bañar y las necesidades del usuario, obteniendo así una óptima calidad del producto terminado.
Disponemos de una línea estándar que va desde las 1.000 a 100.000 unidades hora.