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Orejones

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Descripción
Los orejones son albaricoques deshidratados. Representan un concentrado de vitaminas, minerales y nutrientes más elevado que las frutas secas. Tiene un alto contenido en hierro, los orejones constituyen una buena medicina para el tratamiento y la prevención de la anemia.
La desecación o deshidratación a la que son sometidas algunas frutas frescas es una operación destinada a reducir al máximo el contenido de agua en la constitución de la fruta, con el fin de paralizar la acción de los gérmenes que necesitan humedad para vivir.
Una vez habiendo pasado por el proceso de secado, supone una pérdida de agua grande en los orejones, ya que el albaricoque posee un 90% de agua y la seca no llega al 8%.
Por cada 100gr de porción Comestibles:
*Calorías 234,4
*Hidratos de Carbono(g) 55,7
*Proteínas(g) 4,8
*Fibra(g) 7,7
*Potasio(mg) 1880
*Hierro(mg) 4,1
*Magnesio(mg) 65
*Calcio(mg) 92
*VitaminaC(mg) Tr
*Niacina(mg) 3
*ProvitaminaA(mcg) 107,5
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