Enzimas (Cervecería)
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Descripción
ENZIMAS
Especializada en biotecnología enzimática, Prozyn tiene un amplio portfolio de ingredientes para la industria de alimentos: una gama completa de enzimas, mejoradores de harina, ingredientes para panificación entre otras especialidades que reducen costos, optimizan el proceso y mejoran la calidad final del producto.
CERVECERÍA
- Agente espumante que aumenta el volumen de espuma y su estabilidad.
- Secuestrante de oxígeno para evitar la oxidación.
- Enzimas proteolíticas para evitar turbidez en frío en cervezas filtradas.
- Alfa-Amilasas termo resistentes de alto rendimiento.
- Linea de proteasas específicas.
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Enzimas (Cervecería)
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