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Descripción
PURE CONCENTRADO DURAZNO
ESPECIFICACIONES DE CALIDAD
VARIEDADES: Fortuna, Loadel, Ross, Sim's Cling, Bowen, Dr Davis Carson, Andross, Gaume, Pavía Catherina, SullivanCling
REFINADO: 0,5 mm.
SOLIDOS SOLUBLES: 30 - 32º Brix.
ACIDEZ 0.80 -1.60 gr. acido citrico anhidro
pH: 3.80 - 4.30
CONSISTENCIA
BOSTWICK
8 - 12 cm
(a 12º Brix - 20ºC - 30 segundos)
COLOR
HUNTER LAB
(a 12º Brix)
L Min 46
a Max 14
b Min 23

MOHOS:

20 % Máx. (Metodo Howard)
CARACTERÍSTICAS
ORGANOLÉPTICAS
Propias del fruto fresco, sano y maduro.
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