Ajos Morados
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Descripción
Producimos ajos tempranos, morados; intermedios, blancos y de ciclo largo, éstos últimos los ajos rojos. La aptitud de conservación poscosecha, de los mismos se presenta en ése orden.
La trazabilidad de los lotes de campo está garantizada y la calidad e inocuidad alimenticia, son los objetivos principales de producción, puestas de manifiesto a través de las buenas prácticas agrícolas.
Nuestra finca combina tecnología y artesanía en la siembra. El sistema de riego es por aspersión con equipos tipo pívot estacionarios, los cuales generan una alta eficiencia agronómica, ya que se entrega al cultivo la cantidad de agua necesaria en función de la demanda evapotranspiratoria según el estado de crecimiento.
La extensión de los surcos, optimiza el cultivo y en forma particular la cosecha. Durante el ciclo evolutivo nuestro staff agrotécnico controla exhaustivamente el manejo de fertilizantes y plaguicidas de acuerdo a las normas internacionales y las del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria.
Es de destacar que la mayor parte del ailo tenemos sol y suaves vientos fríos del sur dados por la altitud, lo que nos asegura sanidad todo el atio y un escaso uso de agroquímicos, protegiendo así el ecosistema.
La tecnología empleada apunta a obtener la máxima calidad y cuidado del producto, respetando la naturaleza que es nuestra principal aliada en el trabajo de campo.
Calendario del ciclo de producción:
A partir de marzo comienza la siembra; Se inicia el ciclo con la preparación del suelo para el cultivo, para el cual se emplean enmiendas orgánicas y laboreo mecánico del suelo para generar condiciones óptimas de cultivo. Cada lote de cultivo se identifica con un número que caracteriza al cultivar, el tamaño de semilla, y los trabajos realizados, como así también el destino. Todo esto garantiza la trazabilidad de la producción.
La modalidad de cultivo en camas permite alcanzar densidades de plantas por hectárea superiores a los cultivos tradicionales de la zona, sin comprometer tamaijo de bulbos.
Por último el calendario de cosecha se produce desde fin de octubre a diciembre según la cultivar, y en todos los casos se apunta a lograr un punto de cosecha óptimo en cuanto a estado de humedad de las plantas y crecimiento de los bulbos.
La producción recolectada se moviliza en carros volcadores, diseijados especialmente para el cuidado del producto, hacia la zona de secado, la cual consiste en áreas bajo techo con novedosas estructuras verticales que contienen elementos de sostén horizontal tipo racks, lo que permite ubicar las plantas de ajo frescas, recién cosechadas, al resguardo del sol y el agua, obteniendo un eficiente punto de secado del ajo, ganando en tiempo y en calidad.
Posteriormente, el producto se encuentra en las mejores condiciones de ser cortado y preparado para el acondicionamiento y empaque.
La trazabilidad de los lotes de campo está garantizada y la calidad e inocuidad alimenticia, son los objetivos principales de producción, puestas de manifiesto a través de las buenas prácticas agrícolas.
Nuestra finca combina tecnología y artesanía en la siembra. El sistema de riego es por aspersión con equipos tipo pívot estacionarios, los cuales generan una alta eficiencia agronómica, ya que se entrega al cultivo la cantidad de agua necesaria en función de la demanda evapotranspiratoria según el estado de crecimiento.
La extensión de los surcos, optimiza el cultivo y en forma particular la cosecha. Durante el ciclo evolutivo nuestro staff agrotécnico controla exhaustivamente el manejo de fertilizantes y plaguicidas de acuerdo a las normas internacionales y las del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria.
Es de destacar que la mayor parte del ailo tenemos sol y suaves vientos fríos del sur dados por la altitud, lo que nos asegura sanidad todo el atio y un escaso uso de agroquímicos, protegiendo así el ecosistema.
La tecnología empleada apunta a obtener la máxima calidad y cuidado del producto, respetando la naturaleza que es nuestra principal aliada en el trabajo de campo.
Calendario del ciclo de producción:
A partir de marzo comienza la siembra; Se inicia el ciclo con la preparación del suelo para el cultivo, para el cual se emplean enmiendas orgánicas y laboreo mecánico del suelo para generar condiciones óptimas de cultivo. Cada lote de cultivo se identifica con un número que caracteriza al cultivar, el tamaño de semilla, y los trabajos realizados, como así también el destino. Todo esto garantiza la trazabilidad de la producción.
La modalidad de cultivo en camas permite alcanzar densidades de plantas por hectárea superiores a los cultivos tradicionales de la zona, sin comprometer tamaijo de bulbos.
Por último el calendario de cosecha se produce desde fin de octubre a diciembre según la cultivar, y en todos los casos se apunta a lograr un punto de cosecha óptimo en cuanto a estado de humedad de las plantas y crecimiento de los bulbos.
La producción recolectada se moviliza en carros volcadores, diseijados especialmente para el cuidado del producto, hacia la zona de secado, la cual consiste en áreas bajo techo con novedosas estructuras verticales que contienen elementos de sostén horizontal tipo racks, lo que permite ubicar las plantas de ajo frescas, recién cosechadas, al resguardo del sol y el agua, obteniendo un eficiente punto de secado del ajo, ganando en tiempo y en calidad.
Posteriormente, el producto se encuentra en las mejores condiciones de ser cortado y preparado para el acondicionamiento y empaque.
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