Печь жарочная с расстоечным шкафом ПРШ-1, ПРШ-11
- Customer pickup,
- Courier
- In detail
- BrandИртыш
- Country of manufactureRussia
- ConditionNew
Назначение, область применения:
Предназначена для малых предприятий и в хлебопекарном производстве для расстойки и выпечки широкого ассортимента хлеба, хлебобулочных, кондитерских и мелкоштучных изделий из теста (сдобных булочек, пиццы, пирожков с различными начинками, хот-догов, изделий из слоеного теста и многое другое).
Сочетание небольших размеров, малого расхода электроэнергии и высокой производительности делает печь жарочную весьма перспективной для применения в пекарнях, где собственное приготовление хлебобулочных изделий позволит постоянно иметь нужный ассортимент свежей выпечки.
Климатические условия эксплуатации печи жарочной с расстоечным шкафом по ГОСТ 15150-69 УХЛ-4.2.
|
Отличие модификаций:
Отличительные особенности: • Система управления выполнена на базе микропроцессора с применением комплектующих импортного производства и обеспечивает: - осуществление цикла выпечки каждого наименования хлебобулочных изделий осуществляется автоматически по заданной программе; - быстрый переход на выпечку любого изделия, так как система управления может содержать в памяти микропроцессора до 100 программ; - надежность работы печи и безопасность в соответствии с требованиями электро- и пожарной безопасности; - систему блокировок и расширенную диагностику неисправностей с индикацией неисправностей на дисплее; - звуковую сигнализацию окончания выпечки и аварийных ситуаций. • Эффективное образование пара достигается путем распыления воды на нагреватели. Регулировка объема воды, поступающего в печь, задается программой и обеспечивается автоматически. Предусмотрено дополнительное ручное увлажнение независимо от программы, которое осуществляется нажатием и удержанием управляющей клавиши. • На цифровом индикаторе постоянная индикация: номер выполняемой программы, текущая температура в жарочной печи и в расстоечном шкафу, время до окончания выпечки. • Равномерность выпечки за счет равномерного подвода тепла по всей поверхности выпекаемых изделий, за счет принудительной циркуляции горячего воздуха с помощью двух вентиляторов рециркуляционного типа. • Качественная теплоизоляция. • Система пароудаления и вентиляции пекарной камеры. • Небольшие габаритные размеры. • Двойное остекление и термостойкое уплотнение двери. •Освещение объема камеры встроенными светильниками. • Система управления обеспечивает максимальную безопасность эксплуатации. |
Технические характеристики:
|
Производительность печи жарочной (хлеб массой 700 г.), не более, кг/час |
40 |
|
Вместимость основных хлебобулочных изделий в печи жарочной (хлеб массой 700 г.), шт. поддонов |
36 9 |
|
Вместимость основных хлебобулочных изделий в шкафу расстоечном (хлеб массой 700 г.), шт. поддонов |
63 17 |
|
Напряжение сети, В |
400 |
|
Частота, Гц |
50 |
|
Номинальная установленная мощность, Вт |
14500 |
|
Потребляемая мощность в рабочем режиме, кВт/ч |
8 |
|
Диапазон автоматического поддержания температуры по заданной программе, ºС жарочной печи расстоечного шкафа |
30÷290 30÷40 |
|
Габариты поддонов, мм. |
400х600 |
|
Количество поддонов в печи жарочной, шт. |
9 |
|
Количество поддонов в расстоечном шкафу, шт. |
17 |
|
Габаритные размеры, не более |
|
|
печи жарочной (ширина, глубина, высота), мм |
790х1670х1165 |
|
расстоечного шкафа (ширина, глубина, высота), мм |
790х1160х863 |
|
Габаритные размеры общие (печь жарочная установлена на шкаф расстоечный), не более, мм глубина ширина высота |
1670 790 2030 |
|
Масса печи жарочной, не более, кг шкафа расстоечного, не более, кг |
250 120 |
|
Масса установки, не более, кг |
370 |
|
Число возможных программ в памяти, шт. |
100 |
|
Число возможных промежуточных точек задания увлажнения, шт |
5 |
|
Число возможных промежуточных точек задания температуры, шт. |
10 |
|
Время выпечки задается программой. |
|